Recettes de said
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Mettre au préalable le blé concassé avec de l'eau (3 cm au-dessus du blé). Laisser tremper de 2 à 5 heures. Rajouter ensuite les autres ...
Pour 6 personnes. Epluchez, lavez, hachez, pilez une poignée d'épinards et autant de cerfeuil, persil et oseille mélangés. Ecrasez le tout au ...
Faire revenir les oignons coupés en morceaux dans un peu d'huile ou de la graisse d'oie. Lorsqu'ils commencent à blondir, y ajouter les potirons ...
Pour 4 personnes. Nettoyer 1 kg de calmars: séparer les têtes des corps, vider et laver ces derniers, les couper en anneaux de 2 cm. Sur les ...
Pour 3 à 4 personnes: 200 g de groseilles 150 g de framboises 200 g de fraises 1 ou 2 pêches. Sabayon: 4 oeufs 100 g de sucre en poudre 1 5 ...
1 kg de fèves 2 litres d'eau 1 branche de sarriette fraîche (ou de la sarriette en poudre) 50 g de beurre sel poivre. Facultatif: ...
4 laitues 150 g da hachis de veau 100 g de champignons 1 c à soupe de beurre 2 oignons Quelques carottes 2 tranches de lards sel poivre. Lavez ...
Avec le faisan: pommes marrons endives maïs ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Ferran Adrià
(3 étoiles)
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.
Marc Veyrat
(3 étoiles)
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Alain Ducasse
(3 étoiles)
Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.
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